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なぜ 五穀米 はいいの?

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「米・食味鑑定士」って何?

新聞掲載


香味自家焙煎・千葉落花生
 
私が栽培しています
「落花生ファンのあなた様へ」
当店のお届けする「煎りざや落花生」は千葉県八街産の天日干しされた 極上の落花生です。落花生のおいしさを最大限に引き出すために、遠赤外線式の 焙煎釜を特注。一粒一粒丹精こめて、丁寧に煎りあげています。 煎りたての落花生の味と風味は格別です。 どうぞ、一度ご賞味下さい。
 

千葉県の落花生は日本一!「風味が違う。香ばしさが違う。本場八街産の本物のおいしさ」

天日干し煎りざや落花生
天日干し煎りざや落花生

当店は稀少な天日干しされた落花生を特注の遠赤外線の焙煎釜で
丁寧に煎り上げています。煎りたての落花生の味と風味は格別です。
これぞ!あとひき豆と言える逸品です。どうぞ、ご賞味下さい。

 
千葉県八街産天日干し落花生【半立種】
千葉県八街産天日干し落花生【半立種】

千葉半立種(ハンダチシュ)は、落花生のなかでも
甘みとコクが強く、味は最高で落花生の王様と
呼ばれています。

3〜4人で召し上がれます。
■240g 価格1,400円(税別)

数量

1〜2人で召し上がれます。
■80g 価格600円(税別)  

数量
 
千葉県八街産天日干し落花生【中手豊】
千葉県八街産天日干し落花生【中手豊】

中手豊(ナカテユタカ)は大粒で香りの良い落花生です。
飽きのこないさっぱりとした甘みが特徴です。
早生品種で千葉県生を代表する品種です。

3〜4人で召し上がれます。
■240g 価格1,200円(税別)

数量

1〜2人で召し上がれます。
■80g 価格500円(税別)  

数量
 

ゆで落花生(レトルト) 
ゆで落花生

掘りたてをゆでて食べる落花生は、品質の低下が速いことから農家でしか味わえない旬の味でした。長年の研究の末、レトルト加工技術を用いて一年中、旬の味が楽しめるようになりました。落花生の渋皮には、レスベラトールと呼ばれるポリフェノールの一種が豊富に含まれています。その渋皮ごと食べられる「ゆで落花生」は自然食品としても注目されています。

郷の香・レトルトゆで落花生(200g) 
郷の香・レトルトゆで落花生200g

郷の香

長年の研究の末、特許製法のレトルト加工技術を用いて
郷の香・レトルトゆで落花生が誕生しました。
豆の品種はゆで落花生に適した「さやが白く大粒で食味の良い」
新品種「郷の香(さとのか)」を使用しています。
どうぞ、掘りたての落花生の風味をご堪能ください。

■200g 価格600円(税別)

数量
 
千葉のかほり・ゆで落花生(100g)
千葉のかほり・ゆで落花生100g

千葉のかほり

千葉県産落花生の美味しさを「ぎゅっ」ととじこめました。
やわらかい「ゆで落花生」に豆本来の甘みとコクが生きています。
常温保存が可能で、食べきりサイズ、むき実なので手軽にどこでも
食べられます。ほんのり塩味、ほんのり落花生の甘さ、枝豆の様な
絶妙な歯ごたえに仕上げました。
郷の香・レトルトとはまた一味違ったゆで落花生です。
おつまみ、おやつに最適です。お料理にもご利用できます。

■100g 価格450円(税別)

数量
 

 

落花生の秘密

落花生の天日干し風景
千葉県の代表的な特産品の「落花生」。日本一の落花生の生産地、千葉県八街(やちまた)産の良質な落花生を当店の遠赤外線釜でで丁寧に煎り上げた極上の落花生です。当店の落花生のおいしさの秘密は「天日干し」と「遠赤外線釜」。
「天日干し」落花生とは、畑からとれた落花生を水洗いした後、写真のように太陽の下で乾燥させたものです。「天日干し」することによって、落花生の甘み・旨味が増し、電気乾燥と比べてひと味もふた味も違います。
しかし、「天日干し」は天候に左右され、また干し場所を確保するのが難しいため、年々この製法で作られる落花生は少なくなりつつあります。
当店は稀少な天日干しされた落花生を特注の遠赤外線釜の焙煎機械で少量づつ、丁寧に煎り上げています。
煎りたての落花生の味と風味は格別です。これぞ!あとひき豆と言える逸品です。
どうぞ、ご賞味下さい。

《落花生豆知識》
落花生の脂質は、オレイン酸 リノール酸が多く、オリゴ糖や、食物繊維を豊富に含む機能性食品といえます。落花生は抗酸化作用を持つビタミンEや、不飽和脂肪酸を豊富に含むと共に、渋皮には、レスベラトールと呼ばれるポリフェノールの一種が豊富に含まれています。


 

 
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