奇跡のお米「龍の瞳」は、
今井 隆さんが発見した2株の稲から物語りは始まりました。

口に含んだ瞬間！このお米は私の想像を超越していました。いままで経験したことのない食感に大興奮！

左：龍の瞳　野生的で生命力を感じる稲
右：コシヒカリの稲

こんにちは、たのしい米屋ドットコム、店長の松丸昇です。 私がこのお米に出会ったのは平成17年11月23日の第7回米・食味分析鑑定コンクール会場でした。今までに経験のない味わいに大興奮、 他のお米を圧倒していました。このお米は、2000年9月に岐阜県下呂市の今井隆さんが自分のコシヒカリの田んぼの中に15cmほど丈が長い2株の稲を奇跡的に見つけ栽培を重ねた新品種でした。あっという間に『龍の瞳』は、マスコミで話題となり物語は始まりました。

神様からの贈り物「龍の瞳」、現代科学で解明できない新品種。

今井さんは、このお米の親を特定しようと遺伝子検査を依頼しましたが、とうとう親が分りません。コシヒカリの田んぼから見つかったのにコシヒカリの遺伝子もまったく存在しない新品種でした。現代科学では分らない不思議な現象です。この地には有名な龍神伝説があります。今井さんは、米作りに欠かせない水を司る神様である「龍」が天空を悠々と舞い一粒の種籾を落とし、この地の厳しい農業の再生を私に委ねたのかもしれないと感じました。 米粒が大きくまるで龍の「ひとみ」のように輝いていることから、神様からの贈り物に「龍の瞳」と名付けました。

『龍の瞳』の粒の大きさは、コシヒカリの約1.5倍！

龍の瞳の粒の大きさはコシヒカリの約1.5倍。 玄米1000粒（千粒重）の重量は約32ｇで、コシヒカリの約22ｇと比べてもその大きさが際立ちます。大きくて、甘くて、粘りがあり、よい香りが特長です。

いのちの壱（いち）で新品種登録

龍の瞳が新品種と認められるまで、6年の歳月がかかりました。2003年4月1日に農林水産省に品種登録を出願、2006年7月13日に「いのちの壱」として品種登録されました。

今井さんは、田んぼはミジンコやホタル、トンボが集まり、それをエサに求めてカエルやクモ､鳥が集まる場で、さまざまな命がめぐる「生命の元」であるとの意味をこめて「いのちの壱」と命名しました。 日本で「いのちの壱」の原種を管理しているのは、今井隆さんのみです。

龍の瞳認定特約店として確かなお米だけをお届けします。

当店は、今井隆さんと契約した農家さんが栽培マニュアルを忠実に守って栽培し、厳しい検査に合格した龍の瞳のみを販売しています。通常は国が定める農産物検査で出荷できますが、さらに美味しさ、粒の大きさも検査し、3つの条件を備えたお米のみを「龍の瞳ブランド」として認定しています。

日本一のお米「龍の瞳」でちょっと贅沢な大人の夕食を楽しむ

お茶碗１杯80円で楽しめる至福の味わい

• 1:ビックリするほどの大粒。（コシヒカリの約1.5倍）
• 2:素晴らしい粘り・香り・甘みがある。
• 3:早炊きが可能。
• 4:精米後、劣化が少ない。
• 5:冷めたごはんをレンジで温め直しても味が落ちない。
• 6:まだ生産量が少なく、市場に出回っていない稀少お米。

契約農家さんが愛情込めて育てた「龍の瞳」を丹精込めて精米、つきたてをお届けします！

契約農家さんは、神様からの贈り物（龍の瞳）を特別な思いで栽培しています。とても栽培の難しいお米ですが、「美味しく安全なお米を日本中の人たちに食べていただきたい」との想いで、究極のお米作りを目指しています。

岐阜県が定める基準の農薬使用量の1/3程度、2種の有機肥料を使用し、草が生えたら手で取るなど手間がかかる厳しい栽培方法で作っています。このように愛情込めて育てられた「龍の瞳」の美味しさを最大限引き出すよう、丹精込めて精米しています。どうぞ、つきたてのお米をご賞味ください。

第8回全国米･食味分析鑑定コンクール金賞受賞米とは？

「龍の瞳（品種名：いのちの壱）」は、2006年11月25日にコシヒカリ発祥の地、福井県越前市で行われた、第８回全国米･食味鑑定コンクールにおいて、全国からの出展数1,782検体の中より総合部門で見事、金賞を受賞。龍の瞳の圧倒的な粒の大きさと良食味が審査員で話題となり、その後米業界で大きな話題となった。

【審査方法】
第一次審査(玄米の食味値85点以上)、第二次審査(白米の食道値85点以上)をクリアーしたお米が最終審査にノミネートされる。(第8回は39検体)最終審査は目隠し採点方式で、専門家30人による実食による審査を実施。